Consumir verduras amarillas y anaranjadas reduce el riesgo de cáncer

La investigación, que publicaron en el 'International Journal of Cancer', analizó la dieta cada cuatro años de los participantes en el Estudio de Salud de Enfermeras (88.301 mujeres, a partir de 1980) y el Estudio de Salud de Enfermeras II (93.844 mujeres, a partir de 1991). 

Para realizar este estudio fueron analizados datos de los pacientes tales como la edad, el peso, el tabaquismo y el historial familiar de cáncer.

En el estudio descubrieron que las mujeres que comían más de 5.5 porciones de frutas y verduras al día tenían el 11% menos de riesgo de cáncer de mama que aquellas que consumían 2.5 o menos porciones, dichas porciones eran visualizadas con taza de verduras de hoja crudas, media taza de verduras crudas o cocidas o media taza de frutas picadas o cocidas.

Además descubrieron que el mayor consumo de frutas y verduras estaba asociadoo en particular con menor riesgo de tumores más agresivos, incluidos los tumores ER-negativos, HER2-enriquecidos y basales.