Enfrijoladas rellenas de pollo para tu comida de hoy

¿Ya estás aburrido de las mismas enchiladas con queso de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podŕas preparar desde la comodidad de tu casa en menos de 35 minutos, las siguientes porciones te alcanzarán para 8 personas.

Ingredientes:

-1 Lata Frijoles refritos bayos, (440 g)

-2 Latas Media Crema

-12 Unidades Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente

-1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada

-1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo

-100 Gramos Queso Panela cortado en cubitos

¿Cómo se prepara?

-Licua los frijoles con la Media Crema, la leche y el consomé de pollo en polvo; cuela. Calienta esta salsa en una sartén hasta que tome la consistencia deseada y reserva

-Rellena las tortillas calientes con un poco de pollo, dóblalas y acomódalas en un refractario; báñalas con la salsa de fríjol caliente y espolvorea el queso panela.

-Consejo culinario: Al gusto de cada quien se recomienda sustituir el queso panela por queso cotija y decorar con rodajas de cebolla morada.