Cocina fácil estos ricos hot cakes bites

Ingredientes:

-1 taza de harina de trigo.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
-Una pizca de sal.
-1 huevo.
-1 taza de leche.
-2 cucharadas de mantequilla derretida.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-Aceite vegetal para freír.
-Mermelada, jarabe de arce, o frutas para acompañar (opcional).

Instrucciones:

-En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

-En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

-Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave. No te preocupes si quedan algunos grumos.

-Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega unas gotas de aceite vegetal.

-Con una cuchara pequeña, vierte porciones de masa en la sartén caliente para formar mini hot cakes. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos.

-Cocina los hot cakes hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.

-Con cuidado, dales la vuelta y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

-Retira los Hot Cakes Bites de la sartén y colócalos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

-Sirve los Hot Cakes Bites calientes con mermelada, jarabe de arce, frutas o tu cobertura favorita.