Cocina estos ricos tacos de papa

Ingredientes:

-4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños.
-1 cebolla grande, finamente picada.
-2 dientes de ajo, picados.
-2 tomates medianos, picados en cubos pequeños.
-1 chile jalapeño (opcional, ajusta según tu nivel de picante deseado), picado finamente.
-1 cucharadita de comino molido.
-1 cucharadita de paprika.
-1/2 cucharadita de chile en polvo (ajusta según tu preferencia de picante).
-2 cucharadas de aceite de cocina.
-Sal y pimienta al gusto.
-Tortillas de maíz para servir.
-Ingredientes adicionales para acompañar (opcional): aguacate, crema, queso rallado, cilantro fresco, salsa.
Instrucciones:

-En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

-Agrega los cubos de papa a la sartén y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las papas comiencen a dorarse ligeramente.

-Añade los tomates picados y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la mezcla de papas. Cocina por unos 2 minutos adicionales hasta que los tomates se ablanden.

-Agrega el comino, la paprika y el chile en polvo a la mezcla de papas. Revuelve bien para que las especias se distribuyan uniformemente.

-Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la sartén.

-Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

-Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.

-Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de papas guisadas.

-Opcionalmente, agrega aguacate, crema, queso rallado, cilantro fresco y salsa al gusto.