Llama Municipio extremar precauciones con alimentos ante calor

La titular de la dependencia, Daphne Santana Fernández, advirtió que el calor extremo acelera la descomposición de los productos y favorece la proliferación de microorganismos que causan padecimientos como diarrea, vómito, dolor abdominal y fiebre.

Para mitigar los riesgos a la salud, la funcionaria emitió una serie de lineamientos preventivos:

Refrigeración inmediata: Adquirir solo los insumos necesarios y refrigerar oportunamente los perecederos. Se debe verificar que el refrigerador opere a 4°C o menos.

Higiene y preparación: Lavar y desinfectar frutas y verduras; cocer por completo carnes, pescados y mariscos, y lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos.

Evitar contaminación cruzada: Mantener separados los productos crudos de los cocidos.

Tiempos de exposición: No dejar alimentos preparados a temperatura ambiente por más de dos horas. En caso de almacenamiento, utilizar recipientes limpios y tapados dentro del refrigerador.

Asimismo, se sugirió evitar el consumo de comida en la vía pública si no se observan condiciones óptimas de refrigeración o limpieza.

Finalmente, la directora instó a la población a no automedicarse y acudir de inmediato a una unidad médica en caso de presentar síntomas de infección estomacal para recibir un diagnóstico oportuno.