Sopa, caldo y consomé, esto es lo que los hace diferentes

En la cocina mexicana existe la sopa, el caldo y el consomé que si bien podrían parecer lo mismo debido a que su base es líquido con verduras y proteína, hay algo que las hace diferentes.

Esto es lo que las hace diferentes:

Sopa: platillo que puede servirse frío o caliente, puede ser líquido o semi-líquido y antecede al plato fuerte.

Su base es caldo y se le puede agregar una gran variedad de ingredientes. 

Caldo: se obtiene al cocinar alimentos de origen vegetal o agua son elaborados con un ingrediente o varios para crear un platillo.

Se puede usar para preparar arroz o alguna salsa y suele consumirse como caldo de res, camarón o pollo. 

Consomé: es el resultado de una cocción prolongada de alimentos de origen animal en un líquido y es más concentrado que el caldo.

Los consomés se pueden clarificar con otros ingredientes para eliminar impurezas, se consume como sopa, guarnición o plato fuerte.