Respondió la Chef Zahie a polemica de hoja santa en MasterChef

Durante uno de los programas más comentados, Zahie le dijo a Isaías que había cometido un error al usar hoja santa cruda, ya que esa planta puede ser tóxica si no se cocina. El comentario fue muy criticado por el público y aún sigue dando de qué hablar en redes sociales.

Ante las reacciones, la chef explicó que no se trata de atacar por atacar. Dijo que el programa tiene edición y a veces los comentarios no se muestran completos o se malinterpretan.

“La hoja santa sí puede ser peligrosa si se come cruda y en grandes cantidades. No digo cosas solo por decir. He estudiado botánica y me he asesorado con expertos como la bióloga Edelmira Linares”, aseguró Zahie.

También aclaró que muchas personas en regiones como Oaxaca la usan cruda, pero en recetas donde igual pasa por cocción, como en tortillas o tamales. El problema, insistió, es cuando se consume mucha y totalmente cruda.

“Yo les digo a los jóvenes que estudian cocina: si van a usar hoja santa cruda, primero hay que blanquearla o tostarla”, compartió como recomendación.

Zahie también mencionó que entiende que este tipo de programas generan opiniones divididas, pero pidió respeto, ya que ha recibido mensajes muy agresivos en redes sociales.

“Me han dicho que soy una vergüenza para los chefs, pero no es así. Llevo más de 16 años en televisión y conozco bien el medio”, dijo.