¿Para qué sirve tomar vinagre de manzana en ayunas?

Una de las principales razones por las que se consume a primera hora del día es que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después del desayuno, lo que beneficia a personas con resistencia a la insulina o que buscan mantener una mejor respuesta glucémica tras comer. Pero lo anterior, no quiere decir que pueda remplazar algún tratamiento médico.

Otro punto clave es su impacto sobre la saciedad, algunos estudios indician que el vinagre de manzana contiene ácido acético, que puede ralentizar el vaciado gástrico y generar una sensación de estar satisfecho por más tiempo, lo que resulta útil en procesos de control de peso.

En algunos casos, se ha estudiado su posible efecto antimicrobiano en el sistema digestivo, lo que podría apoyar una flora intestinal más equilibrada, pero la evidencia científica no es tan contundente ni concluyente.

A pesar de estos pequeños beneficios, el consumo debe ser moderado, e idealmente diluido en agua, porque su acidez puede irritar la mucosa gástrica o dañar el esmalte dental si se toma directamente.