¿Para qué sirve tomar jugo de zanahoria?

Según especialistas en nutrición, la zanahoria es una hortaliza con muchas vitaminas y minerales. Lo que más contiene es vitamina A y betacarotenos, que son buenos para la vista, la piel y el sistema inmune.

Una zanahoria mediana puede cubrir casi todo lo que necesitas al día de vitamina A. También tiene vitamina C, vitamina B6, fibra, potasio y algo de hierro e hidratos de carbono.

Si la tomas en jugo, puede que pierda un poco de fibra, pero sigue teniendo muchos nutrientes. Por cada vaso (250 ml) de jugo de zanahoria, puedes obtener:

• Cerca de 94 calorías

• Mucha agua, lo que ayuda a mantenerte hidratado

• Proteínas y fibra

• Antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger tus células

Un estudio de una universidad en Texas encontró que tomar un vaso diario de este jugo puede mejorar las defensas del cuerpo sin afectar el colesterol.

Otros beneficios del jugo de zanahoria:

• Mejora la vista, gracias a su vitamina A

• Ayuda al hígado, por su betacaroteno

• Cuida la piel, protegiéndola del sol y ayudando a regenerarla

• Favorece el corazón, por su potasio y antioxidantes

• Previene algunos tipos de cáncer, por sus compuestos especiales

• Hidrata el cuerpo, ideal después de hacer ejercicio o en días de calor