¡OJO! Esta verdura puede interferir con la función de tu tiroides

Esta glándula endocrina tiene forma de mariposa, está situada en la parte frontal del cuello, justo debajo de la laringe y por delante de la tráquea, y sus afectaciones se relacionan con factores genéticos, enfermedades, estrés, desbalances hormonales o como consecuencia del consumo de ciertos medicamentos.

Sin embargo, no muchas personas saben que existen algunos alimentos que, a pesar de ser saludables pueden interferir con la función de la tiroides, sobre todo uno que es muy usado en la gastronomía mexicana: el rábano.

El rábano tiene muchos beneficios para la salud pero también contiene una sustancia que, en cantidades abundantes, puede llegar a causar alteraciones en la tiroides.

El consumo excesivo de rábanos, así como de otros vegetales crucíferos (coliflor, brócoli y repollo), puede afectar la función tiroidea debido a la presencia de compuestos llamados goitrógenos. En grandes cantidades, estas sustancias pueden interferir con el funcionamiento normal de la glándula tiroides y causar las siguientes alteraciones:

• Inhibición de la captación de yodo: Los goitrógenos presentes en el rábano pueden dificultar la capacidad de la glándula tiroides para absorber el yodo, un mineral esencial para la producción de las hormonas tiroideas (T3 y T4). La deficiencia de yodo puede llevar al desarrollo de bocio o hipotiroidismo en casos extremos.

• Afectación de la síntesis hormonal: Estos compuestos pueden interferir en las enzimas responsables de la producción de las hormonas tiroideas, limitando su disponibilidad en el organismo.

• Mayor riesgo en personas con predisposición: Las personas con deficiencia de yodo son más susceptibles a sufrir efectos adversos derivados del consumo excesivo de alimentos con goitrógenos, ya que tienen menos reservas de yodo que compensen el impacto.

El rábano, consumido en cantidades moderadas como parte de una dieta equilibrada, no representa un riesgo significativo para la mayoría de las personas, especialmente si la dieta incluye suficiente yodo (pescados, mariscos, y sal yodada). Sin embargo, un consumo excesivo podría incrementar los riesgos, particularmente en personas con problemas de tiroides, por lo que es recomendado no comer o comer en moderación estos alimentos.