Desayuna fácil este huevo revuelto con pan tostado y aguacate

Ingredientes:

-2 huevos.
-2 rebanadas de pan para tostar.
-1 aguacate maduro.
-Sal y pimienta al gusto.
-Aceite de oliva o mantequilla para cocinar.

Instrucciones:

Preparar el aguacate:

Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
Coloca la pulpa en un tazón y aplástala con un tenedor para hacer un puré. Puedes añadir una pizca de sal y pimienta al aguacate si lo deseas.
Tostar el pan:

Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

Preparar los huevos:

Rompe los huevos en otro tazón y bátelos con un tenedor o un batidor de huevos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente con una espátula de cocina.
Cocina los huevos revolviendo constantemente hasta que estén cocidos pero aún un poco cremosos. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto durante la cocción.

Montar el plato:

Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato.
Extiende el puré de aguacate sobre las tostadas.
Vierte los huevos revueltos sobre el aguacate.