Desayuna estos ricos hot cakes de avena

Ingredientes:

1 taza de avena (avena tradicional, no instantánea)
1 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, avena, o la que prefieras)
1 huevo
2 cucharadas de azúcar o miel
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Instrucciones:

Preparación de la Avena:

Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos.
Pulsa hasta obtener una harina de avena fina.
Mezcla los Ingredientes Secos:

En un tazón grande, combina la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezcla los Ingredientes Húmedos:

En otro tazón, bate el huevo.
Agrega la leche, el azúcar (o miel) y la esencia de vainilla (si la estás utilizando).
Mezcla bien los ingredientes húmedos.
Combina las Mezclas:

Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos.
Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Deja reposar la masa durante unos 5-10 minutos. La avena absorberá líquido y la masa se espesará un poco.
Cocina los Hot Cakes:

Precalienta una sartén grande a fuego medio-bajo y engrásala con un poco de mantequilla o aceite.
Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente para formar los hot cakes. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea y Cocina:

Con cuidado, voltea los hot cakes y cocina el otro lado hasta que estén dorados y cocidos por completo, otros 2-3 minutos.
Sirve Caliente:

Retira los hot cakes de la sartén y sírvelos calientes.
Puedes acompañarlos con tus ingredientes favoritos, como miel, frutas frescas, yogur o frutos secos.