Aumentó 30% el gasto en alimentos procesados: Banco de México

Banxico destacó un estudio al respecto sobre dichos productos que suelen causar repercusiones a la salud por el exceso de su consumo.

El esdudio indicó que la tendencia de la proporción del gasto en alimentos no procesados respecto del gasto total en alimentos se ubicaba en 60.2% para 2006 hasta ubicarse en 55.8% en 2022.

En tanto, los alimentos procesados pasaron de 9.6% a 26.5% en el mismo período y los ultraprocesados de 11.6 a 29.5%.

Así concluye en Banxico que existe una tendencia de los hogares sobre destinar cada vez menos a los alimentos no procesados y más a los procesados.

Puntualizó que la zona norte de México mostró la menor proporción del gasto en este tipo de alimentos y, por tanto, destinó la mayor proporción del gasto en alimentos procesados y ultraprocesados.

A escala nacional el consumo calórico total aumentó 12.1%, con un incremento del consumo de alimentos ultraprocesados de 33.8% y 4.8% en no procesados.