Arranca Coespris revisiones en venta de mariscos durante la Cuaresma

El propósito de este operativo es cuidar la salud de la población, verificando que los negocios donde se venden o preparan estos productos mantengan buenas condiciones de higiene y manejen adecuadamente los alimentos para evitar enfermedades.

Durante las inspecciones se revisará que los establecimientos estén limpios y ordenados, que cuenten con áreas adecuadas para el lavado y desinfección, y que utilicen agua potable para el manejo de los productos. También se supervisará que el pescado y los mariscos se mantengan en refrigeración adecuada y que el hielo que utilicen sea potable y no reutilizado.

Además, se verificará que el personal use ropa adecuada para la manipulación de alimentos y que no la utilice fuera del lugar de trabajo.

Las autoridades recomendaron a la población comprar pescados y mariscos solo en lugares formales que se vean limpios y donde los productos estén bien refrigerados.

También señalaron que, al elegir pescado fresco, es importante revisar que tenga un olor agradable, ojos brillantes y carne firme, ya que estas características indican que el producto está en buen estado.

Una vez realizada la compra, se aconseja refrigerar los alimentos lo más pronto posible para mantener su frescura y evitar que se descompongan.

La Coespris pidió a la ciudadanía no consumir productos que tengan mal olor, textura viscosa o señales de que están en mal estado, y recordó que cualquier denuncia sanitaria puede realizarse a través de los números telefónicos de la dependencia.