Son más "fifis"; baja consumo de frijol entre mexicanos

Durante La Mañanera del Pueblo, Albores destacó que México posee 57 de las 150 especies de frijol del mundo, de las cuales 31 son endémicas, lo que convierte al país en un centro clave de conservación alimentaria. Subrayó que la feria reunirá a productores de Zacatecas, Durango y Nayarit, además de actividades culturales, música y danza para acercar este alimento a las familias.

La funcionaria enfatizó que el frijol es fundamental en la dieta mexicana y en la salud pública, al aportar proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra que ayuda a controlar niveles de azúcar, reducir colesterol y mejorar la microbiota intestinal. “El frijol es de lo mejor que podamos tener para el pueblo de México”, afirmó.

Como parte del Plan México de autosuficiencia alimentaria, anunció que este año iniciará la distribución nacional de frijol bajo la marca Bienestar, procesado con cribado y embolsado propios, y vendido a 30 pesos por kilo en todas las Tiendas Bienestar. Los granos serán adquiridos a pequeños productores de Zacatecas y Durango a precio justo, para fortalecer economías locales.