Acude a la Feria del Frijol en el Monumento a la Revolución

Durante la Mañanera del Pueblo, la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, explicó que México concentra 57 de las 150 especies de frijol en el mundo, de las cuales 31 son endémicas, pero el consumo nacional ha caído de 16 kilos por persona en 1980 a solo 9 kilos en 2021. “Es uno de los alimentos más saludables que podemos tener, pero tristemente hemos dejado de consumirlo”, señaló.

Albores destacó que el frijol es fuente de proteína, fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos, contribuye a reducir colesterol, estabilizar azúcar en sangre y prevenir anemia. “El frijol es bendito para la salud del pueblo de México”, afirmó.

En la feria habrá exposición de variedades, venta directa de productores, actividades culturales y presentaciones musicales. El objetivo es difundir su valor nutricional y cultural, así como promover la milpa —maíz, frijol y calabaza— como base histórica de la alimentación mexicana.

La funcionaria adelantó que el gobierno lanzará este año una línea de frijol Bienestar, procesado en plantas propias que embolsarán y distribuirán el producto en todas las Tiendas Bienestar a un precio fijo de 30 pesos por kilo. El grano será comprado a pequeños productores “a precio justo”.

“El frijol que se venderá en las tiendas viene de manos campesinas y de suelo mexicano; forma parte de la estrategia para garantizar la autosuficiencia”, afirmó Albores, en referencia al Plan México.