¿Es seguro consumir mariscos en meses sin "r"?🎦

Con la llegada de las altas temperaturas, especialistas en salud recomiendan extremar precauciones en el consumo de mariscos y pescados, debido al aumento en el riesgo de intoxicaciones alimentarias provocadas por una mala conservación de estos productos.

Anteriormente había una creencia de evitar comer mariscos en meses sin la letra “r”, es decir en mayo, junio, julio y agosto, la cual estaba relacionada con el calor, ya que los alimentos del mar se descomponían con mayor rapidez al no existir sistemas de refrigeración adecuados.

Si bien en la actualidad los sistemas de refrigeración han mejorado, el calor influye en la proliferación de bacterias peligrosas como salmonella y vibrio, principalmente cuando los productos no son almacenados correctamente y pueden provocar intoxicaciones.

Entre los síntomas más comunes de intoxicación por consumir mariscos en mal estado se encuentran náuseas, vómito, diarrea, dolor abdominal y fiebre, por lo que se recomienda acudir al médico en caso de presentar malestares tras ingerir este tipo de alimentos.

Especialistas sugieren comprar mariscos únicamente en establecimientos confiables, verificar que se mantengan refrigerados y evitar productos con olor fuerte, color extraño o textura viscosa.

Asimismo, recomiendan mantener especial cuidado con alimentos preparados en la vía pública o expuestos al sol durante largos periodos, ya que el calor acelera la descomposición y aumenta el riesgo sanitario.