Entre sabores y tradiciones, así se construye la cultura mexicana

La relación entre gastronomía y convivencia va más allá de las fiestas patrias. Compartir la mesa permite transmitir conversaciones, costumbres y conocimientos entre generaciones.

En 2010, la UNESCO reconoció a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, no solo por sus platillos, sino también por los conocimientos agrícolas, técnicas culinarias y prácticas comunitarias que la conforman.

Platillos como el pozole, chiles en nogada, mole, entre otros, son transmitidos de generación en generación y forman parte de este patrimonio cultural.