Acompaña tu comida con estos frijoles refritos con chorizo

Ingredientes:

-2 tazas de frijoles cocidos (pueden ser pintos o negros)
-150 g de chorizo, sin piel y picado en trozos pequeños
-1 cebolla mediana, finamente picada
-2 dientes de ajo, picados
-2 cucharadas de aceite vegetal
-Sal al gusto
-1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)
-1/4 de taza de caldo de pollo o agua (si es necesario para suavizar los frijoles)

Instrucciones:

-En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el chorizo picado y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Remueve el exceso de grasa si es necesario.

-Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, alrededor de 5 minutos.

-Añade los frijoles cocidos a la sartén y mezcla bien con el chorizo, la cebolla y el ajo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

-Si los frijoles están demasiado secos, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua para suavizar la textura. Continúa cocinando y revolviendo hasta obtener la consistencia deseada.

-Si lo deseas, puedes machacar parcialmente los frijoles con un machacador de papas o un tenedor para obtener una textura más suave. Si prefieres una consistencia más gruesa, simplemente revuelve los frijoles sin machacarlos.

-Agrega sal al gusto y, si lo deseas, puedes agregar también comino en polvo para darle un sabor adicional.

-Cocina por unos minutos más, asegurándote de que los frijoles estén bien calientes y bien integrados con el chorizo y los condimentos.

-Retira del fuego y sirve los frijoles refritos con chorizo calientes como guarnición o como plato principal. Puedes acompañarlos con tortillas calientes, arroz, queso fresco o crema agria si lo deseas.