Huevos revueltos con aguacate y queso fresco

Ingredientes:

2 huevos
1 aguacate maduro
50 g de queso fresco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: cilantro picado para decorar

Instrucciones:

En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.

Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina revolviendo constantemente con una espátula de silicona hasta que estén cocidos pero aún jugosos.

Mientras los huevos se cocinan, pela y corta el aguacate en rodajas o cubos.

Una vez que los huevos estén listos, retira la sartén del fuego y agrega las rodajas de aguacate y el queso fresco desmenuzado. Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.

Transfiere los huevos revueltos con aguacate y queso a un plato y decora con cilantro picado si lo deseas.

Sirve caliente y disfruta de un delicioso desayuno nutritivo.