Acompaña tus comidas con arroz rojo

Ya estás aburrido del mismo arroz blanco con elote de siempre? Pues entonces toma nota de esta sencilla y deliciosa receta que podrás preparar desde la comodidad de tu casa en menos de una hora, las siguientes son para 5 personas.

Ingredientes

-2 Cucharadas de Aceite de maíz

-1 Taza de Arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido

-2 Tazas de Caldo de pollo

-2 Jitomates cortados en cuartos

-1 Diente de Ajo

-1/4 Cebolla

--1 Cubo de consomé

-1/4 Taza de Chícharos

-1 Zanahoria cortada en cubos pequeños

-1/2 Taza de Granos de elote amarillo

¿Cómo se prepara?

-Calienta el aceite y fríe el arroz moviendo constantemente hasta que dore ligeramente.

-Licúa el caldo de pollo con el jitomate, el ajo, la cebolla y el de consomé.

-Cuela y vierte sobre el arroz con mucho cuidado; agrega los chícharos, la zanahoria y los granos de elote; mezcla suavemente.

-Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos. Ofrece.